Employé polyvalent de restauration (restauration rapide), Formation conventionnée sous réserve.

GRETA des Hauts-de-Seine

Lieu de formation : 4 sites de formation :
- Collège Jean Macé 15 rue Gaston Paymal 92110 Clichy.
- Lycée Théodore Monod 26 avenue Léon Jouhaux 92600 Antony
- Lycée Jean Jaurès 280 avenue Jean Jaurès 92290 Châtenay-Malabry
- Collège André Malraux 8 rue Scheurer Kestner 92600 Asnières

Objectifs :

Cette formation prépare à l’exercice d’une activité de production en qualité d’employé polyvalent de restauration rapide notamment aux différents postes de travail en cuisine, au self-service, et en intégrant une ouverture sur le snacking et la tendance « Food Truck » . L’objectif est de donner aux demandeurs d’emploi une maîtrise suffisante des activités spécifiques de ce type de restauration.

Contenus :

Accueil, présentation des objectifs de formation, connaissance de l’environnement professionnel, sensibilisation au développement durable

Module 1 - Apprentissage de la technologie et des techniques culinaires

Module 2 - Communication et Commercialisation

Module 3 - Notions de gestion appliquée

Module 4 - Méthode HACCP et prévention des risques professionnels

Module 5 - Prévention des risques professionnels ou majeurs
- L'ergonomie au poste de travail dans le cadre des préventions des risques liés au travail

Méthodes pédagogiques :

Cours du jour
Face à face
Formation de groupe

Informations complémentaires :

Formation modulaire, individualisée, accompagnement personnalisé ; mises en pratique permanentes sur plateau technique ; période de formation en situation de travail en entreprise.

Poster sa candidature en ligne : http://www.greta-92.fr
Cliquez ici - Inscription en ligne
Ou
Par courrier à envoyer au Greta des Hauts-de-Seine:
41 rue des 3 Fontanot
92000 NANTERRE

Secteurs et domaines professionnels :

Hôtellerie, restauration, tourisme

Public :

Demandeurs d'emploi

Durée :

619 heures
Dont 105 en entreprise

Dates :

Début : 02 juin 2020
Fin : 16 octobre 2020

Pré-requis :

Sur positionnement
Savoir lire, écrire en français, maîtriser les opérations de base en mathématiques.

Niveau de sortie :

Sans niveau

Validation :

Attestation de compétences

Coût :

0 euro.

Financement :

Pôle Emploi

Contact :

Dounia Zaaroui
01 46 99 92 92
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