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Serveur en restauration spécialisation sommellerie

GRETA des Hauts-de-Seine (92)

23 rue Fernand Pelloutier 92110 Clichy

Objectifs

A l'issue de la formation le demandeur d'emploi pourra :

- Assurer les travaux préalables au service
- Gérer l'accueil des clients, les conseiller et prendre la commande
- Réaliser un service
- Mettre en place une salle
- Accueillir et conseiller les clients
- Prendre de commandes
- Effectuer un encaissement
- Maîtriser les techniques professionnelles d'organisation, de gestion d'une cave
- Conseiller et vendre des vins et autres boissons alcoolisées

Contenus

Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable.

Module1. Découverte du métier et des techniques de base du service

Module 2. Gestion de l'accueil, conseil aux clients et prise de commande

Module 3. Réalisation d'un service en restauration commerciale

Module 4. Achat et gestion de la cave

Module 5. Mettre en œuvre les mesures de prévention ou les moyens de protection liés aux risques professionnels ou majeurs

- SST

Méthodes pédagogiques

Cours du jour
Face à face
Formation de groupe

Informations complémentaires

Vous pouvez candidater en déposant vos CV et lettre de motivation en cliquant directement en haut de la fiche sur : nous contacter.

Ou par mail à l'adresse : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. (en précisant l'intitulé de la formation)

Informations

Secteurs et domaines professionnels :

Hôtellerie, restauration, tourisme

Public :

Demandeur d'emploi

Durée :

De 421 h, dont 70 h en entreprise

Dates :

Début : 08 novembre 2022
Fin : 15 février 2023
Formation mise à jour le 17 juin 2022
Entrée à date fixe

Pré-requis :

Sur positionnement
Savoir lire et écrire en français, maîtriser les opérations de base en mathématiques. Très bonne présentation.

Niveau de sortie :

Sans niveau

Validation :

Attestation de fin de formation
Attestation de compétences

Coût :

Formation conventionnée

Financement :

Pôle Emploi

Contact de session :

Agence commerciale
Téléphone : 01 46 99 92 92
Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Référent handicap :

Carole Marie
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