Accueil, présentation des objectifs de formation, sensibilisation au développement durable.
Module 1 - Approvisionnement et mise en place d'un bar
Réceptionner, contrôler et stocker les denrées
Réaliser des inventaires
Mettre en place les produits et supports de vente...
Vérifier quotidiennement le matériel Approvisionner et réapprovisionner les dessertes, buffets, consoles, meubles réfrigérés, cave du jour
Contrôler et mettre en place les affichages obligatoires

Module 2 - Prévention, sécurité et santé Détecter les comportements à risque et informer son supérieur ou ses collègues Intervenir en cas d'incident de personne ou de confrontation physique
Intervenir a titre préventif pour éviter les situations dangereuses
Prodiguer des soins de premier secours

Module 3 - Accueil et animation d'un point de vente
Accueillir le client

Module 4 - Service et vente
Conseiller le client dans le choix des boissons
Promouvoir des produits auprès des clients Facturer et encaisser
Analyser les ventes pour ajuster les stocks

Module 5 - Production de cocktails Créer des boissons nouvelles correspondant aux attentes de divers segments de clientèle
Elaborer et utiliser des fiches techniques Réaliser des cocktails et des boissons diverses a la demande
Concevoir et actualiser les supports de vente

Période en entreprise