Objectifs

Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l’élaboration à la finition),
- des normes d’hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. 

Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Contenus

Français/ Mathématiques et Sciences / Histoire/Géographie
Consolidation individualisée des acquis / Pratique professionnelle
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
Arts Appliqués/ dessin (décoration)
Prévention Santé Environnement
SST ( sauveteur secouriste du travail)
Sensibilisation au développement durable et à la diversité
Accompagnement au retour à l'emploi

Programme détaillé de la formation

Méthodes pédagogiques

• Cours du jour
• Face à face
• Formation de groupe

Informations complémentaires

La durée de la formation peut être adaptée au profil des candidats.
Équipe Pédagogique composée de professionnels de l'Hôtellerie et de la Restauration.

Professeurs certifiés de l'Éducation Nationale. .
Formation adaptée aux contrats de professionnalisation. Apprentissage nous consulter.

Informations

Secteurs et domaines professionnels :

• Hôtellerie, restauration, tourisme

Public :

• Demandeur d'emploi
• Individuel
• Compte Personnel de Formation
• Salarié
• Salarié Contrat de Professionnalisation (CP)

Durée :

De 1132 h, variable selon positionnement, dont 490 h en entreprise

Dates :

• Début : 28 septembre 2026
• Fin : 30 mai 2027
• Entrée à date fixe

Pré-requis :

Sur positionnement

Bonne lecture d'un texte en langue française
Maîtrise des calculs mathématiques de base
Bonne résistance physique
Autre diplôme au minimum de même niveau pour bénéficier d' un allègement de parcours.

Niveau de sortie :

Niveau 3 (CAP, BEP)

Validation :

• Attestation de fin de formation
• Attestation de compétences
• Diplôme / unité de diplôme
• Titre : CAP Pâtissier

Coût :

Tarif tout public pour un parcours type (durée variable selon positionnement) : 8 400€. Demandeurs d'emploi et individuels : nous consulter. Prix en vigueur au 07/10/2025.

Financement :

• AGEFIPH
• Auto-financement
• CPF
• Entreprise et OPCO
• Projet de transition Pro

Contact de session :

Agence commerciale
Téléphone : 01 46 99 92 92
Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Référent handicap :

Carole Marie
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Accessibilité handicap :

Un(e) stagiaire en situation de handicap peut bénéficier de divers aménagements dans le cadre de sa formation en prenant contact avec la référente handicap.

Fiche mise à jour le 22 juillet 2026