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CAP Pâtissier

GRETA des Hauts-de-Seine (92)

3 rue Henri Etlin, 92360 Meudon

Objectifs

Devenir commis Pâtissier
Fabriquer ou participer à la fabrication d'une gamme de produits
variés : viennoiseries, pâtisseries, confiseries, chocolats, glaces et
sorbets.
Maîtriser les techniques de surgélation, de conservation et de la
chaîne du froid.

Contenus

ENSEIGNEMENTS GENERAUX:
Français, Histoire & Géographie, Mathématiques, Sciences, Anglais.

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS:
- Pratique professionnelle et Technologie
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement
- Prévention Santé Environnement
- Sciences appliquées
- Arts appliqués à la pâtisserie (décors, travail du sucre, finitions)
- SST (certification Secouriste Sauveteur du Travail)

Méthodes pédagogiques

Cours du jour
Face à face
Formation de groupe

Informations complémentaires

La durée de la formation peut être adaptée au profil des candidats.
Équipe Pédagogique composée de professionnels de l'Hôtellerie et de la Restauration. Professeurs certifiés de l'Éducation Nationale. .
Formation adaptée aux contrats de professionnalisation. Apprentissage nous consulter.

Vous pouvez candidater en déposant vos CV et lettre de motivation en cliquant directement en haut de la fiche sur : nous contacter.

Ou par mail à l'adresse : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. (en précisant l'intitulé de la formation)

Informations

Secteurs et domaines professionnels :

Hôtellerie, restauration, tourisme

Public :

Demandeur d'emploi
Individuel
Compte Personnel de Formation
Salarié
Salarié Contrat de Professionnalisation (CP)

Durée :

De 1040 h, variable selon positionnement, dont 490 h en entreprise

Dates :

Début : 12 septembre 2022
Fin : 14 avril 2023
Entrée à date fixe

Pré-requis :

Sur positionnement
Niveau 3ème de collège souhaitable.

Niveau de sortie :

Niveau 3 (ex V)

Validation :

Attestation de fin de formation
Diplôme / unité de diplôme
Autre : CAP Pâtissier

Coût :

Parcours complet: 7700 euros (réduction de parcours possible sous condition de diplôme) Tarif tout public pour un parcours type. Demandeurs d'emploi et individuels : nous consulter.

Financement :

AGEFIPH
Auto-financement
CPF
Entreprise et OPCO
Projet de transition Pro

Contact de session :

Agence commerciale
Téléphone : 01 46 99 92 92
Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Référent handicap :

Carole Marie
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